Тхе Метход оф Фоод Процессинг Тхроугх Пуффинг Тецхнологи --Венгер Пуффинг

1, Принцип Венгерове технологије пуффинга
Основни принцип Венгерове технологије пуффинга је да се користи тренутно смањење притиска под условима високе температуре и високог притиска како би се брзо испарила влага унутар материјала, чиме се производи ефекат пуффинга. Конкретно, пре уласка у екструдер, материјал се подвргава третману предгревања да би се повећала његова температура. Затим се материјал шаље у експанзиону комору високе температуре и високог притиска, која је подвргнута екстремно високој температури и притиску у кратком временском периоду. Када материјал достигне одређену температуру и стање притиска, притисак унутар експанзионе коморе се изненада ослобађа, узрокујући да вода унутар материјала брзо испари и запремина се брзо шири, чиме се постиже експанзија материјала
2, Примена Венгерове технологије пуффинга
Венгерова технологија пуффинга има широку примену у области прераде хране, углавном за производњу разних напуханих намирница као што су чипс од кромпира, кукурузни чипс, пиринач и воће. Ове намирнице не само да имају јединствен укус и богату исхрану, већ имају и добре перформансе складиштења и потрошачи их веома воле. Поред тога, Вингер технологија пуффинга се такође може применити у области прераде сточне хране, за производњу различите надувене хране за побољшање варења и брзине апсорпције и перформанси раста животиња. Са напретком технологије и променама у потражњи на тржишту, поља примене Вингер пуффинг технологије ће наставити да се шире и побољшавају.